試行錯誤を繰り返し生み出されるお料理

ご婚礼料理は幾度にもわたる試行錯誤を経て創られます。試作と試食を繰り返し、さらにフェアなどで高い評価を得たお料理がご婚礼料理として選び抜かれます。料理人が作りたいものを作る料理人ファーストではなく、時代の先端を意識しながらも新鮮な地元の食材などを使用した「お客様ファーストのお料理」であること。マリエールのおもてなしの心は、お料理にこそ活きています。